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40 Mins
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Rendimento4
Esta tortilla é um verdadeiro exemplo de culinária inteligente, transformando sobras simples em um prato principal espetacular. Inspirada na clássica tortilla espanhola, ela ganha um toque brasileiro com a adição de frango desfiado. O resultado é uma refeição substanciosa, onde a batata fica perfeitamente macia e envolvida pelos ovos, criando uma textura densa e incrivelmente satisfatória, enquanto o frango acrescenta sabor e proteína extra.
É a receita ideal para o dia seguinte, quando você precisa criar algo novo e delicioso sem precisar sair de casa para comprar ingredientes. Prática, econômica e extremamente saborosa, esta tortilla é perfeita para ser servida quente, fria ou em pedaços para um piquenique, provando que a reinvenção na cozinha pode ser a melhor parte de uma refeição.
Ingredientes
Tortilla de Batata com Frango Desfiado
Macros
Por Porção
- Valor Diário*
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Calorias: 420 kcal
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Carboidratos: 35g
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Proteínas: 25g
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Gorduras: 20g
Modo de Preparo
Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola, tempere com sal e refogue, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e douradas. Adicione o alho nos últimos 2 minutos para perfumar.
Em uma tigela grande, bata os ovos com sal, pimenta e salsinha. Acrescente o frango desfiado e a mistura de batatas refogadas (deixe esfriar um pouco para não cozinhar os ovos). Misture muito bem até que tudo esteja incorporado.
Na mesma frigideira, adicione a colher restante de azeite e despeje toda a mistura de ovos, batata e frango, distribuindo uniformemente.
Cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e douradas.
Para virar a tortilla, cubra a frigideira com um prato plano grande e vire com confiança. Deslize a tortilla de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado por mais 5 a 8 minutos, até dourar e firmar por completo.
Deslize a tortilla finalizada para um prato de servir. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em pedaços.
Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde. Dica: Se não se sentir confiante para virar a tortilla, você pode finalizar o cozimento da parte de cima levando a frigideira a um forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Use uma frigideira de cabo metálico para esta etapa.
