-
30 Mins
-
Rendimento4
Essas panquecas de lentilha são a alternativa ideal para quem busca um lanche nutritivo e sem glúten. Feitas com lentilha vermelha e água, elas resultam em uma massa leve e rica em proteínas. O recheio com molho de tomate, preparado rapidamente na frigideira, transforma essa opção prática em uma refeição completa, saborosa e equilibrada. É perfeita para o dia a dia, para quem tem restrições alimentares, e ainda agrada a todos com seu sabor caseiro e textura macia.
Além de simples, essa receita é flexível. A massa aceita temperos como alho em pó ou páprica, deixando sua marca pessoal. O molho de tomate ainda pode ser incrementado com ervas, um toque de queijo ou até legumes refogados, conforme o que você tiver disponível. O resultado é uma refeição leve, acessível e cheia de versatilidade, ideal para variar sem gastar tempo ou ingredientes caros.
Ingredientes
Panquecas de Lentilha com Molho de Tomate
Para o molho de tomate:
Macros
Por Porção
- Valor Diário*
-
Calorias: 180 kcal
-
Carboidratos: 25 g
-
Proteínas: 8 g
-
Gorduras: 6 g
Modo de Preparo
Comece hidratando a lentilha vermelha em água por pelo menos 1 hora ou até que ela fique macia. Depois, escorra bem. No liquidificador, acrescente a lentilha hidratada, a água, o sal, o alho em pó e a páprica, se for usar. Bata até obter uma massa lisa e homogênea. Se ficar muito grossa, acrescente mais água aos poucos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo. Despeje porções da massa, formando círculos do tamanho desejado. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam firmes e levemente douradas. Reserve as panquecas enquanto prepara o molho.
Na mesma frigideira, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados. Acrescente o tomate picado, tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe refogar por alguns minutos até formar um molho levemente encorpado. Se desejar, finalize com folhinhas de manjericão. Sirva o molho sobre as panquecas ou as enrole como crepes, conforme preferir.
