Com a correria do dia a dia e o aumento constante no preço dos alimentos, muita gente acredita que preparar um almoço saboroso e nutritivo durante a semana é sinônimo de gastar muito. A boa notícia é que, com um pouco de criatividade e organização, é totalmente possível comer bem gastando pouco. Planejar o cardápio da semana, aproveitar promoções e escolher receitas que rendem mais são estratégias que fazem toda a diferença no bolso e ainda ajudam a variar o cardápio sem cair na monotonia. Cozinhar em casa também traz outras vantagens além da economia. É a oportunidade de controlar a qualidade dos ingredientes, reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e até transformar o preparo das refeições em um momento prazeroso para toda a família. E não pense que isso exige horas na cozinha: existem pratos rápidos, simples e muito saborosos que cabem tranquilamente no orçamento de até R$ 15 por pessoa.
Dicas para montar um almoço econômico e nutritivo
Planeje suas compras. Antes de sair para o mercado, faça uma lista com os ingredientes que realmente precisa para a semana. Assim você evita compras por impulso e garante que cada item será usado em alguma receita, reduzindo desperdícios.
Aposte em ingredientes curingas. Alimentos como ovos, frango, legumes da estação, macarrão e arroz podem se transformar em diversas preparações diferentes. Ter esses itens em casa facilita muito na hora de improvisar e manter o orçamento.
Cozinhe em quantidade. Fazer um prato maior e aproveitar em mais de uma refeição é uma ótima forma de economizar gás, tempo e dinheiro. Muitas receitas, como ensopados ou panquecas, podem ser consumidas no mesmo dia e ainda virar marmita para o almoço seguinte.
Troque a carne por proteínas mais baratas. Nem sempre é necessário usar carne bovina em todas as refeições. Ovos, frango desfiado, sardinha enlatada e leguminosas como feijão e lentilha oferecem nutrição de qualidade e custam bem menos.
Varie os modos de preparo. Um mesmo ingrediente pode render diferentes pratos: o frango, por exemplo, pode virar recheio de panqueca, acompanhamento de macarrão ou parte de uma torta salgada. Isso ajuda a deixar os almoços mais interessantes sem aumentar os gastos.
5 receitas econômicas para variar no almoço da semana
Macarrão Cremoso com Sardinha e Tomate
Uma receita prática e de baixo custo que fica pronta em menos de 20 minutos. O macarrão é preparado com molho de tomate caseiro e sardinha em lata, que dá sabor e garante proteínas a um preço acessível. Finalizado com um toque de creme para deixar a textura aveludada, é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos.
Confira essa receita 👉 Macarrão Cremoso com Sardinha e Tomate
Torta Econômica de Legumes de Liquidificador
Fácil de preparar e muito versátil, essa torta é feita com massa de liquidificador e recheada com legumes da estação, que costumam ser mais baratos. Pode ser servida quente ou fria, funciona bem como prato principal acompanhada de uma salada e ainda rende marmita para o dia seguinte.
Confira essa receita 👉 Torta Econômica de Legumes de Liquidificador
Frango ao Molho Mostarda com Arroz Colorido
O frango em tirinhas é cozido em um molho cremoso de mostarda suave e servido com arroz colorido preparado com cenoura, milho e ervilha. É uma refeição equilibrada, bonita e saborosa, que transforma ingredientes simples em um prato especial sem ultrapassar o orçamento.
Confira essa receita 👉 Frango ao Molho Mostarda com Arroz Colorido
Abobrinha Recheada com Carne Moída de Frango
A abobrinha é cortada ao meio, recheada com carne moída de frango refogada e gratinada no forno com um pouco de queijo por cima. É uma opção nutritiva, leve e que rende bastante. Perfeita para quem busca um prato diferente e econômico, sem abrir mão da apresentação.
Confira essa receita 👉 Abobrinha Recheada com Carne Moída de Frango
Panquecas de Lentilha com Molho de Tomate
Feitas com massa à base de lentilha batida, essas panquecas são uma alternativa criativa e barata às versões tradicionais. Recheadas com legumes salteados e servidas com molho de tomate, oferecem proteínas de qualidade, saciam bem e ainda agradam vegetarianos.
Confira essa receita 👉 Panquecas de Lentilha com Molho de Tomate
Comer bem e gastar pouco é possível
Com essas ideias, fica claro que montar um almoço nutritivo e variado gastando até R$ 15 por pessoa não é apenas possível, como também prazeroso. Planejando bem suas compras e explorando receitas econômicas, você garante refeições cheias de sabor e ainda economiza no final do mês.
